かに満 | 日記 | かにのサイズ

市場で大型サイズとされる（４Ｌ）の第一脚肉、第二脚肉（かに足は左右５本づつあり、その中で一番長い脚の事）は全長３０㎝を超えるほどです。当店のかに満会席　弥生はその第一、第二脚肉を全体の約８５％を使用します。
他のコースでも５０％を以上の割合で使用しております。